Scroll down for the Dutch recipe
English recipe:
Duration: 5 minutes preparation (4 hours or overnight in the refrigerator) + a cooking time of 15 minutes
The ingredients for 1 serving:
- 1 chicken breast
- 1/2 yellow paprika
- 1/2 small onion
- 1 large garlic clove
- 1 lime
- 1 tbs olive oil
- 10 g parsley , roughly chopped
- 10 g coriander, roughly chopped
- 1/2 ts Himalayan sea salt
- 1/2 ts pepper
- 1 tbs agave syrup
- 1/2 tbs apple cider vinegar
- 1/2 ts mustard
What you do:
- First, make the marinade for the chicken. Put the onion with the garlic, the juice of 1 lime, 1 tablespoon olive oil, parsley, coriander, salt and pepper in a small blender or food processor and grind the herbs and garlic until finely chopped and the whole marinade is smooth. Cut the chicken into 2 equal pieces and flatten it with the side of a large knife. Smear the marinade over the chicken and let the chicken for at least 4 hours or overnight sit in the marinade in the refrigerator.
- Turn the grill on medium-high heat. Remove the seeds from the paprika and coat with a little olive oil. Place the chicken and paprika's in the grill pan and grill for 10 minutes until tender. Turn once or twice.
- Meanwhile, make a honey - mustard dressing to give the chicken a sticky layer. Mix the agave syrup with apple cider vinegar and mustard in a bowl and brush over the chicken and paprika after 10 minutes. Put them in the fill pan for another 2 to 3 minutes until the chicken is golden brown.
- I served it with sweet potato fries and a tomato salad .
Variation tip: They are also perfect for on the barbecue! Just put the chicken and paprika on metal skewers and put them on a hot barbecue.
Enjoy!
Do you want to make me later or share me with your friends? “PIN” me to PINTEREST or “SHARE” me on FACEBOOK, using the social media icons below (in the gray frame)!
................................................................................................................
Nederlands recept - Braziliaanse Limoen Kip:
Tijd: 5 minuten voorbereiden (4 uur of overnacht in de koelkast) + 15 minuten bakken
De ingrediënten voor 1 portie:
- 1 kipfilet
- 1/2 gele paprika
- 1/2 kleine witte ui
- 1 grote teen knoflook
- 1 limoen
- 1 el olijfolie
- 10 g bladpeterselie, grofgehakt
- 10 g koriander, grofgehakt
- 1/2 theelepel Himalaya zeezout
- 1/2 theelepel peper
- 1 el agave siroop
- 1/2 el appelazijn
- 1/2 tl mosterd
- Maak allereerst de marinade voor de kip. Doe de ui met de knoflook, het sap van 1 limoen, 1 eetlepel olijfolie, de bladpeterselie, koriander, peper en zout in een kleine blender of keukenmachine en maal tot de kruiden en knoflook fijngehakt zijn en het geheel een losse, natte pasta vormt. Snijd de kipfilet in 2 even grote stukken en sla deze met de zijkant van een groot mes wat platter. Verdeel de marinade goed over de kip en laat de kip minstens 4 uur of een nacht in de marinade staan in de koelkast.
- Zet de grill op matig tot hoog vuur. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en smeer in met een beetje olijfolie. Leg de kip en paprika in de grilpan en gril in 10 minuten gaar. Draai één of twee keer.
- Maak ondertussen een honing-mosterd dressing om de kip een lekker kleverig laagje te geven. Meng hiervoor de agave siroop met appelazijn en mosterd in een kommetje en smeer de kip en paprika hier na 10 minuten mee in. Leg ze dan nog 2-3 minuten op het vuur tot deze goudbruin is.
- Lekker met zoete aardappel friet en een tomaten salade.
Variatietip: Ook heerlijk voor op de barbeque! Rijg de kip stukken dan om en om met gele paprika aan metalen spiezen.
No comments:
Post a Comment